TÃpicamente, usted puede esperar hallar notas de manzana verde y minerales o bien una tiza que se abre a los sabores de la miel, chocolate/almendra o nuez, asà como los cÃtricos y frutas exóticas.
El vino helado se realiza desde uvas que sólo se recogen después de haber sido congeladas en la viña. TÃpicamente cosechadas en las condiciones más duras, en la oscuridad de la noche y en condiciones de heladas, las uvas son cosechadas, sin que la botrytis (podredumbre noble) afecte a las uvas. La vendimia se realiza en pocas horas, puesto que la congelación afecta a las paredes celulares de la uva y es destructora si la uva se descongela. Como resultado, los agricultores están en alarma máxima y deben tener una mano de obra lista para cosechar las uvas.
El champán (y los vinos espumosos en el resto del planeta) es asimismo un tipo de vino blanco seco. Aunque muchos champagnes son secos, la zona tiene su propia clasificación de dulzura.
Los blancos picantes como el Riesling o el Gewürtztraminer resisten bien a los comestibles picantes, como el alimento asiática.
Ruby Port, el puerto menos costoso, mezclado en grandes tanques de acero o concreto para resguardar su rico color. Los puertos de rubà son muy utilizados para cocinar o bien para el consumo inmediato y no mejoran con la edad.
Si bien el Carménère es de Burdeos, verdaderamente halló su hogar en Chile como V_KEYWORD. Las vides son originarias de Burdeos, pero fueron aniquiladas en Francia por el piojo de la filoxera en el siglo XIX. Se usa en mezclas de vino tinto al estilo Burdeos, y los productores de vino chilenos están generando vinos que son afrutados, con mucha condimenta.
El Syrah, o Shiraz como se le conoce en algunos lugares, tiene sabores de mora, boysenberry, pimienta, clavo y ciruela. Es una uva fuerte y versátil que se puede convertir en vinos ligeros y afrutados o densÃsimos y especiados. La diferencia se debe de manera frecuente al clima, incluso dentro del mismo val del Ródano. A menudo va a ver vinos del norte del Ródano que están repletos de fruta negra, o que se ablandan con la adición de la uva blanca Viognier. En lugares como Hermitage y Côte Rôtie, los vinos tienen un sabor más terroso, como el tabaco. Mientras tanto, en el sur del Ródano, el Syrah aún tiene su pimienta y especias, mas la adición de garnacha de forma frecuente añade un sabor a frutos rojos y una reducción de la acidez.
Chardonnay Doméstico y del Nuevo Planeta.
Debido a la amplia gama de estilos, el Chardonnay tiene el vino blanco seco potencial de ser emparejado con un espectro diverso de géneros de comestibles. Es más generalmente emparejado con pollo asado y otras carnes blancas como el pavo. Los Chardonnays con fuerza influidos por el roble no combinan bien con los pescados y mariscos más frágiles. En cambio, esos vinos tienden a ir mejor con pescado ahumado, cocina picante del sureste asiático, ajo y salsa de guacamole.
Este vino sabroso, con mucho cuerpo y fuerza es uno de los preferidos del Nuevo Planeta. Con exuberantes sabores y aromas a bayas, mermelada y pimienta, estos vinos tienen una alta graduación alcohólica que da fuerza. Zinfandel combina bien con salsas rojas, platos de pasta al horno como lasaña y pizza. California produce ciertos mejores Zinfandels del mundo, pero también se puede localizar la uva en los rústicos vinos Primitivo de Italia.
Celebre el DÃa de San ValentÃn este año con un menú especial y vinos especialmente seleccionados para servir con cada plato. Por servirnos de un ejemplo V_KEYWORD Estamos encantados de presentarles dos elegantes planes de cena y maridajes de vinos que garantizan una experiencia romántica para dos o una deliciosa celebración con los amigos.
No importa el género de bebedor de vino que sea, su organización debe ser lo que funcione para usted. A continuación se presentan ciertas formas comunes de clasificar sus vinos para localizarlos de manera rápida.
Ahora que su compilación se está volviendo un poco más imponente, es el momento de incorporar la ubicación y la pluralidad de uva a su sistema de organización. Un Chardonnay de Borgoña no deberÃa tener que convivir con uno de Chile si su colección está bien clasificada. Utilice este manual en las clases de uva si precisa un tanto de ayuda en esto. Nos encanta la idea de guardar una colección más grande en una isla de cocina.
No importa cómo decidas hacerlo, coleccionar vino es un pasatiempo excepcional que te va a traer años de placer.